1、Was ist Weißwein?

Weißwein ist ein hochwertiger Wein, normalerweise mit einer fruchtig-grünen Farbe, einer klaren und transparenten Farbe, einem erfrischenden Aroma, einem reichen Aroma und einem tiefen und lang anhaltenden Nachgeschmack. Es enthält verschiedene Vitamine, darunter trockenen Weißwein, halbtausend Weißwein, halb süßen Weißwein und süßen Weißwein

2、 Was sind die Unterschiede zwischen Baifu-Traubenwein und Hongfu-Traubenwein?

Es gibt verschiedene Weinsorten, und Weißwein ist eine davon. Im Vergleich zu gewöhnlichem Rotwein gibt es zwischen beiden immer noch erhebliche Unterschiede, u. a

1. Die Farbe der Weintrauben

Der Unterschied zwischen Rotwein und Weißwein besteht darin, dass Weißwein aus grünschaligen, goldschaligen und gelbschaligen Trauben hergestellt werden kann, und er kann auch aus Traubensaft hergestellt werden, der durch Schälen roter Trauben gewonnen wird; Rotwein kann nur aus roten Rebsorten gebraut werden

Tatsächlich sind die echten Trauben aber weder absolut rot noch weiß. Bei den sogenannten weißen Trauben handelt es sich eigentlich um heller gefärbte Trauben, die eine grüne, gelbgrüne, goldene oder hellorange Farbe haben können. Bei roten Rebsorten handelt es sich im Allgemeinen um Trauben mit roter oder blauer Schale und einer Farbpalette zwischen hellem Burgunderrot und tiefem Indigoblau.

2. Brauvorgang

Auch im Brauprozess gibt es feine Unterschiede zwischen Rotwein und Weißwein. Obwohl beide Trauben gepresst, vergoren und anschließend maschinell gereift werden, besteht der Unterschied darin, dass Weißwein größtenteils aus weißen Trauben hergestellt wird und daher nahezu ohne roten Farbstoff auskommt. Darüber hinaus werden einige Weißweine, wie z. B. Champagner, aus Trauben mit roter Schale hergestellt, aber aufgrund der Gärung der Schale während des Brauprozesses erscheint der Likör von Weißwein im Allgemeinen gelb in verschiedenen Farbnuancen. Weißwein kann süß, trocken oder irgendwo dazwischen schmecken.

Rotwein wird durch die Gärung roter Traubenschalen mit Schalen hergestellt. Die in den Traubenschalen enthaltenen natürlichen Pigmente werden während des Gärungsprozesses extrahiert, was zu einer klaren roten Farbe in der Weinflüssigkeit führt.

3. Nährwert

Sowohl Weiß- als auch Rotweine enthalten Nährstoffe wie Vitamin B, Riboflavin, Niacin, sauren Reflux und Benzoesäure, der Anteil von Rotwein ist jedoch höher. Aufgrund der Tatsache, dass Weißwein aus Traubensaft hergestellt wird, ist der Tanningehalt relativ niedrig, während Rotwein, der aus Schale, Fruchtfleisch und Saft zusammen hergestellt wird, relativ hoch ist. Daher hat Rotwein im Allgemeinen einen stabileren Alkoholgehalt und eine längere Geschmacksdauer.

4. Trinktemperatur

Die Verkostung von Rotwein bei 16 bis 18 °C sorgt für einen besseren Geschmack, während Weißwein am besten im kühlen Zustand bei 8 bis 10 °C verkostet wird, damit sein Aroma besser zur Geltung kommt.

5. Aromatisierter Rotwein hat aufgrund seines Tanningehalts eine Adstringenz, die auch eine gewisse Adstringenz bewirkt"Skelett"für Rotwein und steigert dessen Komplexität. Tannine lassen Rotweine länger reifen, da Rotwein anfällig für Oxidation und Verderb ist, sobald er Sauerstoff ausgesetzt wird, und die starken antioxidativen Eigenschaften von Tanninen können den Wein wirksam vor Oxidation schützen und so seinen perfekten Zustand bewahren

Bei Weißwein ist der Tanningehalt oft sehr niedrig und es sind nur wenige Tannine vorhanden. Um Komplexität zu erzielen, legt Weißwein im Allgemeinen Wert darauf, seinen fruchtigen Geschmack und seine köstliche Säure hervorzuheben, während er häufig gekühlt getrunken wird. Weißwein hat keine Adstringenz und ist relativ leicht. Die hervorstechendsten Geschmacksmerkmale von Weißwein sind die frische Säure und das Aroma frischer Früchte.

3. Was ist besser: Weißwein oder Rotwein

Geschmacklich hat Rotwein einen hohen Zuckergehalt, einen moderaten Säuregehalt und einen süßen Geschmack mit leichter Säure und Adstringenz. Weißwein hat einen etwas höheren Säuregehalt, einen reinen Geschmack und eine erfrischende Säure und Süße. Man kann sagen, dass die Geschmacksrichtungen vielfältig sind und vor allem von den persönlichen Geschmacksvorlieben abhängen, und es ist nicht unbedingt wichtig, welcher Wein besser zu trinken ist.