1. Warum schmeckt Wein durch Schütteln besser?

Durch das Schütteln des Glases kann der Wein vollständig mit der Luft in Kontakt kommen und mehr Aroma abgeben. Das Aroma wird langsam das Glas füllen, bis Ihre Nase es riechen kann. Aus diesem Grund müssen Sie das Glas nicht ständig schütteln (es sei denn, es erfordert eine starke Belüftung), sondern setzen das Aroma einfach frei, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Wein zu genießen bedeutet vor allem, sein Aroma zu spüren.

Das Schütteln des Glases hilft, Hunderte verschiedener aromatischer Verbindungen im Wein freizusetzen, die dafür verantwortlich sind, warum Wein so viele Aromen hat. In einem reichhaltigen, starken kalifornischen Cabernet Sauvignon finden Sie beispielsweise Brombeere, Zeder und Vanille auf einmal. Diese Verbindungen sind so klein, dass sie in verdunstetem Alkohol in unsere Nase schweben und das Aroma von Wein in das olfaktorische System übertragen.

2. Wie man ein Weinglas schüttelt

Der einfachste Weg, ein Weinglas zu schütteln, besteht darin, es glatt auf einen Tisch zu stellen, dann den Boden des Glases zwischen Daumen und Zeigefinger zu halten und es in einer kleinen kreisförmigen Bewegung über den Tisch zu schwenken, wobei darauf zu achten ist, dass es nicht verschüttet wird.

3, schütteln Sie das Glas, warum müssen Sie gegen den Uhrzeigersinn drehen

Wenn Sie gegen den Uhrzeigersinn schütteln, fliegt der Wein zum Verkoster, während wenn Sie im Uhrzeigersinn schütteln, der Wein zu den Menschen um Sie herum verschüttet wird. Achten Sie außerdem darauf, nicht zu viel Wein in das Glas zu gießen, da es sonst schwierig zu schütteln ist, da der Wein ein Drittel des Glases einnehmen kann. Jeder Shake dauert etwa 5 bis 10 Sekunden. Sie müssen das Glas nicht schütteln, wenn Sie Sekt trinken, was dazu führen kann, dass sich die Blasen im Wein auflösen und den Geschmack verringern.