Selbstgemachter Wein ist giftig?

Experten führten sechs Monate lang Experimente durch, um Gerüchte zu zerstreuen. Als das Wetter heiß wurde, eroberten Weintrauben mit ihrem sauren und süßen Geschmack die Geschmacksknospen der meisten Menschen. Zusätzlich zum direkten Verzehr entscheiden sich viele Menschen dafür, Wein zu Hause zu brauen. Allerdings gibt es eine Frage, die vielen Menschen immer wieder Unbehagen bereitet. Enthält hausgemachter Wein schädliche Stoffe für den menschlichen Körper? Zu diesem Zweck verbrachte der Professor ein halbes Jahr damit, mit der Weinlese und der Weinherstellung zu beginnen und Schadstofftests an selbst hergestelltem Wein durchzuführen. Die Testergebnisse zeigten, dass selbst hergestellter Wein sicher ist und kein Grund zur Sorge besteht.

Kann zu viel Methanol in hausgemachtem Wein eine Vergiftung verursachen? Die Testergebnisse zeigen, dass der Gehalt an Alkoholsubstanzen bei Null liegt. Im Internet bezieht sich die Schädlichkeit von hausgemachtem Wein hauptsächlich auf das Vorhandensein schädlicher Substanzen wie Methanol, Fuselöl, schädlicher Mikroorganismen, Schwermetalle und Pestizidrückstände. Methanol und Fuselöl sind tatsächlich schädlich für den menschlichen Körper. Ihr Konsum kann zu Kopfschmerzen und Durchfall führen, was technisch als toxische Nebenwirkungen bezeichnet wird. Nach dem Test des selbstgemachten Weins wurden jedoch weder Methanol noch Fuselöl in der Weinprobe gefunden. Das Testergebnis zeigt Null. Dies beweist, dass hausgemachter Wein keinen Schaden anrichtet, solange die regelmäßigen Schritte befolgt werden.

Enthält selbstgemachter Wein schädliche Mikroorganismen?

Es wurde nur Escherichia coli nachgewiesen und lag weit unter dem Standard. Einige Selbstbrauer verspüren körperliche Beschwerden, nachdem sie ihren eigenen Wein getrunken haben, weil sie befürchten, dass dies durch Bakterien im Wein, den sie trinken, verursacht werden könnte

Wenn der Gehalt an bestimmten Pilzen in hausgemachtem Wein den Grenzwert überschreitet, kann das Trinken zu Problemen wie Bauchschmerzen, Durchfall usw. führen. Wählen Sie pathogene Bakterien aus, die beim Nachweis von vier Arten von Lebensmitteln nachgewiesen werden müssen: E. coli, Salmonellen, Shigella und Staphylococcus aureus. Die Testergebnisse zeigten, dass in hausgemachtem Traubenwein nur Escherichia coli nachgewiesen wurde, mit einem Testergebnis von"weniger als 3 Einheiten", weit unter dem Sicherheitsstandard von 100 Einheiten, während die anderen 3 Bakterienarten nicht nachgewiesen wurden. Aus den Testergebnissen geht hervor, dass der Gehalt an Escherichia coli in hausgemachtem Wein derselbe ist wie in Leitungswasser, das der Norm entspricht."Ling Yuping erklärte, dass dies darauf hindeutet, dass auch der Traubengehalt in hausgemachtem Wein dem Standard entspreche

Wie kann eine Kontamination durch verschiedene Bakterien in hausgemachtem Traubenwein vermieden werden? Expertenrat: Die Fermentationsumgebung ist sehr wichtig. Im Allgemeinen stellen Fabriken Weinprodukte unter Verwendung von SO2 zum Sterilisieren und Bleichen her. Allerdings ist es für normale Familien schwierig, diese Methode anzuwenden."Es besteht jedoch kein Grund, sich zu viele Sorgen zu machen. Im Allgemeinen beträgt der Alkoholgehalt von Wein nur 8,6 Grad, und zu diesem Zeitpunkt sind die meisten verschiedenen Bakterien nicht mehr überlebensfähig. Der beim Brauvorgang entstehende Alkohol sterilisiert sich selbst und mit zunehmender Konzentration werden die verschiedenen Bakterien im Wesentlichen eliminiert."Der zur Besichtigung eingesandte selbst gebraute Wein stellt jedoch kein Problem dar, was nicht bedeutet, dass nicht schon jeder nach dem gebrauten Wein gefragt hat

Frage: Wir brauen Wein nach Weinbraustandards. Um Probleme mit selbstgemachtem Wein zu vermeiden, müssen wir zunächst geeignete Behälter auswählen, vorzugsweise Gläser mit Kunststoffüberzug. Es ist nicht ratsam, Eisen-Aluminium-Produkte zu verwenden, um chemische Reaktionen zu verhindern. Zweitens müssen wir sicherstellen, dass die Materialien und Behälter frei von Feuchtigkeit sind, da sonst schädliche Substanzen wie Methanol und Fuselöle entstehen können. Schließlich und vor allem sollte hausgemachter Wein mehr als ein halbes Jahr lang an einem dunklen und dunklen Ort vergoren werden. Erst bei vollständiger Fermentation können Schadstoffe reduziert oder sogar eliminiert werden, was der Hauptgrund für die Fortsetzung des Versuchs über sechs Monate ist. Selbstgemachter Wein neigt während des Gärungsprozesses dazu, Kohlendioxid zu produzieren. Wenn zu viel Fruchtsaft eingefüllt wird, ohne dass ein Gärtank installiert ist, kann es leicht zum Platzen des Behälters kommen. Wie vermeide ich das Platzen von Behältern? Professor Ling erklärte, dass die Wahl eines Behälters mit großer Öffnung, ein nicht übermäßiger Verschluss und ein Überfüllen der Trauben der Schlüssel zur Vermeidung eines Platzens seien.

Wissen Sie? Hausgemachter Wein hat am meisten"Traubengeschmack". Viele Leute reden online über die Gefahren von hausgemachtem Wein, aber nur sehr wenige erwähnen die Vorteile von hausgemachtem Wein. Neben der Wirtschaftlichkeit sind es auch die größten Vorteile von hausgemachtem Wein"Traubengeschmack". Bei der Säureverarbeitung werden unterschiedliche Rebsorten verwendet und auch der Traubengeschmack ist unterschiedlich. Den meisten Weinen auf dem Markt fehlt der authentische Traubengeschmack. Hier ist ein Trick. Der verbleibende Rückstand des selbst gebrauten Weins kann dem ursprünglichen Baijiu hinzugefügt werden, sodass der Traubengeschmack im Rückstand, Anthocyane und Procyanidine mit antioxidativer Wirkung im ursprünglichen Likör gelöst werden können und der selbst gebraute Brandy hergestellt werden kann.