Bereiten Sie vor dem Dekantieren eine Karaffe, einen Trichter und vorzugsweise ein Filtertuch vor, um die aus der Flasche fließenden Korkfragmente herauszufiltern. Verwenden Sie kein Kaffeefilterpapier als Tuch, um den Papiergeruch zu vermeiden. Bitte bereiten Sie eine andere Lichtquelle vor, vorzugsweise eine Kerze.

Bitte achten Sie beim Öffnen der Flasche darauf, die Flasche nicht zu schütteln oder zu drehen, da sonst leicht der Bodensatz in der Flasche ansteigen kann. Schneiden Sie die Kappe ab und ziehen Sie sie so weit wie möglich nach unten. Wischen Sie den Dorfeingang mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und wischen Sie ihn anschließend mit einer Serviette trocken. Beim Öffnen der Flasche verwenden Sie bitte einen Flaschenöffner mit langer Schnecke (Schraub-Pu-Typ), um den Korken vollständig herauszuziehen, und untersuchen Sie dann sorgfältig den Boden der Flasche durch die Lichtquelle, um sicherzustellen, dass der Niederschlag die darüber liegende Flüssigkeit nicht verunreinigt hat

Beim Einschenken von Wein sollten die Augen des Flaschenhalters in einer vertikalen Linie mit der Flasche und der Lichtquelle unter der Flasche stehen, und die Lichtquelle sollte etwa 15 cm von der Karaffe entfernt sein. Um mit dem Dekantieren zu beginnen, gießen Sie die Flasche einfach nach und nach ein und lassen Sie den Wein langsam in den Dekanter fließen. Das Dekantieren einer 750-Liter-Flasche dauert etwa eine Minute. Nachdem der größte Teil des Weins aus der Flasche ist, kann der Halter das Ausgießen des Weins mithilfe der unten stehenden Lichtquelle sorgfältig steuern und nur die klare Flüssigkeit ausgießen, während der gemischte Spülsediment im Flaschenhals zurückbleibt. Bitte stellen Sie die Flasche während des Katervorgangs nicht aufrecht, da der Bodensatz sonst die klare Flüssigkeit verunreinigt und eine Abhilfe nur schwer möglich ist.